お菓子って結構、本によって分量も手順も違っていたりする。
マドレーヌも色んなレシピが存在している。

今回の挑戦は、最初から最後までハンドミキサーだけで作れるか!?
分量を変え、手順を変えて、４度目……

そろそろ連日失敗作のマドレーヌ食べるのにも飽きてきたぞ……　(^_^;)

それ以前に、くだらないか……？

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先日ミートローフを作った時にこさえたデミソース（市販品にワイン、ソース、ケチャップ、肉汁、生クリームなどを加えたもの）が残っていた。
マッシュルームも入れてるし、そろそろ使わないとヤバイかな～？
ついでに、ベーコン（塊のを買う事が多い）もそろそろ使っちゃわないとな～……

と、いうわけで（？）
ミートパイを作ってみた！

挽肉、ベーコン、タマネギと茸類のみじん切りを炒めてデミソースを加え、タネを作って、パイ生地に包んでオーブンで焼くだけ。

何が大変って、包むのが一番大変？

わたくし、超ド級にブキッチョなんです……（Ｔ－Ｔ）

四角いのは、最初に包んだもの。
パン屋さんで売ってそうなきちんと包んだのを目指して挑戦。
で、上手くいかなくて、はみ出たりするもんだから……

隣がパパちゃんに

「あ、開き直った！　(￣∇￣)」

言われながら、包んだ（？）もの。

ほっほっほ。
開き直りの何が悪い！
っていうか、何も言わなければ、完成品はふつーに見えるじゃん！
良いじゃん。
簡単な上に、見栄えもちゃんとそれなりだよ！

味は上出来だったよ　(^O^)v

[1回]

今日、旦那の実家で名称不明の巨大な柑橘類を貰った。
臭いと形で、まぁ、柑橘系なのは判る。
比較対象に普通のミカンを並べてみた。

以前にザボンだのボンタンだのは食べたことが有るが、いずれもデカかったが、表面はこんなにボコボコゴツゴツしてなかったしなぁ……？
皮の下は白いワタが分厚くて（これはかなりやわらかい）実はグレープフルーツ位のサイズしかなかった　(*^▽^*)
味は、ハッサクとか夏みかんに近いかな。

はて、これは、いったい、なんぞや？

調べた結果、どうやら、鬼柚子とか獅子柚子とか呼ばれる物らしい。
柚子と言っても、正確にはザボンの仲間らしい。
でも、ゆず茶には出来ると言う事なので、作ってみた、ゆず茶。

白いワタの部分を適当に取り除いて、皮を刻んだものが、正味で500ｇ程になった。
実は、薄皮と種を除いて、ミキサーに掛けたのが、180ccくらい。
これに、蜂蜜を300ccほどと、砂糖大さじ３杯を加えて煮詰める。

かなりふつーに柚子茶の完成♪

…………ちょっとまだ酸っぱかったかな？
ま、いっか♪

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たっちゃんが地元の手作りハムを持って来てくれた。
手作りなので、なかなか入手が困難らしい。

美味しかった♪

厚めにスライスしてフライパンで焼いただけなのだが……
夫婦間で壮絶なハム取り合戦が繰り広げられたりしてたので、最初に写真撮るのも忘れて、食べちゃった(;^^)ヘ..

さてさて、パンナコッタ、変形版。
たっちゃんが来るというので、作ってみた。
基本のをアレンジしただけなのだが……実は青汁入り。
以前に抹茶で試した時は、かなり入れても色は薄いし、味もあまりお茶らしい味にならなかったので。
もらい物の青汁三昧を使ってみた。
割といけると思う。個人的には。

材料のみ公開。（作り方は基本のパンナコッタ参照）

生クリーム　　２カップ
牛乳　　１カップ
バニラビーンズ　　１本
青汁三昧　　６包
砂糖　　２０ｇ
板ゼラチン　　３枚

青汁……これで使い切ってしまったので、次を買ってくるかどーしようか、迷っている。
最近の青汁は美味しいのがウリのが多いけど、やっぱりたまに、コレは嫌いだ、ってのが、有るんだよねぇ……
買ってから、不味かったら消費できる自信ないしなぁ……

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東京の『生ハム研究所』（店名に非ず）で食べたパスタが美味しかったのよ。
シンプルなんだけど、すっごく美味しかったの！
で、作ってみた。
一応ね……

まぁ、プロの味には敵うわけもないけど……

と、いうわけで！

チーズと生ハムのシンプルパスタ（ヘルシーアレンジ版）
（２人分）
★材料
えのき　　１００ｇ程（少なくても良い。石突きを落とし、フォークでよくほぐす）
パスタ　　１００ｇ程（エノキとパスタの合計が２００ｇになる様に)
オリーブオイル　　大さじ１
ニンニク　　１片（刻む）
たかのつめ　　１本（種を取り除き、刻む）
パルミジャーノチーズ（すりおろす）　　大さじ５（内、大１は仕上げ用に）
塩・胡椒　　適量（胡椒は粗挽き黒胡椒で、多めに）
生ハム　　適量
有ればフレッシュバジル　　３０～４０葉くらい

★作り方
１．　塩を入れた熱湯でパスタを茹でる（表示時間で）
　　　えのきはパスタ茹で上がり直前に入れる（さっと火を通すだけで良い）
２．　フライパンにオイル、ニンニクを入れ、弱火で香りを立たせ、タカノツメを加える（ドライハーブを使う時はここで加える）
３．　パスタの茹で汁から５０cc位を加える（お玉１杯弱程度）
４．　茹で上がったパスタ（えのき入り）、刻んだフレッシュバジル、チーズ、粗挽き黒胡椒を加えて和え、塩で味を整える
５．　器に盛り、生ハム、仕上げ用にとっておいたチーズ、粗挽き胡椒をまぶす

はい、召しあがれｗ♪

因みにえのきは、パスタの嵩まし用。
ささやかながら、ダイエットを意識してみました（笑）

そもそも、パスタはダイエットの敵だそうで。
というのも、ミートソースとか、ナポリタン、カルボナーラなど、高カロリーなソース物が多いから、とか。
とはいうものの、実はパスタダイエットなるものも有るらしい。
しかし、これ、明らかに無理っぽい。

使用するパスタは５０ｇ厳守（普通１人前、100ｇ）
上の高カロリーソースは厳禁で、サラダのようなパスタにすべし！
そして、全粒粉パスタを使用すべし。
だそうなんですねぇ……

理由はこの成分表（パスタ・全粒粉（パスタ）は乾麺時のもの）

おまけに、全粒粉パスタって、どこに売ってるの？
大型スーパーでも見つけられなかった（買う気は無いけど、一応探してはみた）

野菜たっぷりの50gパスタ……サラスパ？
おかずじゃないの、それ……？

と、いうことで。
本当にささやかながら、で。
半量を食感が似ているエノキに変えてみた。
ダイエットに繋がるかどうかは、当方は責任を負いかねますので、あしからず（笑）

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