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1年後の生存率が50%以下だという難病『免疫介在性(自己免疫性)溶血性貧血(IMHA)』に罹ってしまった姫

そんな愛犬の経過を中心に、日々のアレコレを綴り始めたのが切欠のブログです

現在は、介助犬候補だったキャリアチェンジ犬のハチと、売れ残り犬 ぼたん のドタバタ日常日誌です
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2015/04/27 (Mon)
改めて、静岡って、名産品が多いのね。
お茶、みかん、うなぎ、に始まって、色々な物が有る。

オフ会が3月下旬だったので、ちょうど、河津桜の見頃時期。
そのせいもあってか、高速道路も、よー混んでましたわ。

そういう時期だったからでしょう。
トイレに行きたくて最初に入ったSAで発見! ご当地物なお土産品!

さくらそば。



塩漬けの桜が練り込んで有るらしく、蕎麦を口に入れると桜餅の香(笑)が鼻に抜けます。
美味しかった!

限定品に弱い……
わさびのキットカット。





ぶっちゃけ、チョコにわさびってどうなんだ……!?
って、思いましたけど……悪くはない……と思う……

……って、全部自宅で食べてるね……
全然みやげになってない(笑´∀`)



さてさて、今年も、たくさんのスルガエレガントを戴きました。
このスルガエレガントも静岡特産品だそうですね。
甘夏と文旦を掛け合わせて出来た、静岡生まれの夏みかんだそうで。
甘い、でも酸っぱい、味が濃い、そして汁気も凄い!
ので、色々使えて試せて、物凄く楽しんで食べさせて戴きましたよ!
まず、最初に作ったのが、スルガエレガント茶。



柚子茶の瓶に入ってますけど、中身は自家製スルガエレガント茶(*^―゜)
皮をチマチマ頑張って刻みましたの事よ(笑´∀`)



去年作ったのが美味しかったので、今年も頑張って2瓶分。
因みに、刻んだ皮を80g、果汁を200cc、ハチミツ300cc使用で1瓶分。

オーソドックスな所では、オレンジソース煮よね。
これは白身魚で。



写真は有りませんが、鶏や豚肉との相性もバッチリです。
脂っこいスペアリブや豚バラも、サッパリと食べやすくなってお勧め。

他にもお酢やレモンの代わりに色々と使ってみた。
アボガドとマグロの辛子マヨネーズ和え。



白菜のピリ辛サラダ。



ポン酢を作ったので、焼いたお肉にソース代わりに。



同じくポン酢で、カツオのたたき(我が家のカツオのたたきは漬け込むレシピです)



サーモンときのこの和風パスタにも果汁がタップリ。



コンポートも作ってみて。



イチゴを貰ったのでイチゴのティラミスを作りまして、その中にも、レモン汁の代わりにスルガエレガントを。



堪能致しました~(*´∀`*)

ふらりんさん、たくさん、ありがとうございました。
美味しかったです。
ご馳走様です!





今年もハチと ぼたん を連れて、私達も遊びに行きます、介助犬フェスタ。

見る、知る、感じる、そして楽しむ!介助犬フェスタ2015




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2015/01/17 (Sat)
先日、犬友さんのお宅で御馳走になった、ラクレット。
(女子会……? 犬会? 犬飼いだけに? 集まった3人ともが2匹ずつの飼い主さん)
これが、めっちゃ楽しくて美味しくて。
バッチリがっつりハマりましてね。

買ってしまいました (笑´∀`)
とっても小さな、ラクレットグリル。



ラクレットってなんぞや?
私達の世代だと、一番分かりやすいのが “ハイジのチーズ” でしょうかね?
おじいさんが串に刺したチーズを焚き火で炙ってナイフで削って食べていた、あれです。
スイスでのラクレットは、日本で言う所の鍋みたいなもんだそうです。
ちょっとした集まりなんかで、皆でわいわい楽しめる冬の料理。

そんな感じの物だそうで。

因みに、ワインとの相性バッチリ! (笑´∀`)

普通にフッ素加工のフライパンでチーズを溶かしても、耐熱皿とトースターで溶かしてもOKなので、別に無理してラクレットグリルである必要は無いわけですが……

どーせならテーブルでチーズ溶かして熱々とろとろ食べたいよね~、と。
夫婦2人世帯だから、これだけの為に大きなホットプレートとか出してくるのは、ちょいと手間。
(ウチの、15年以上前から使ってる、でかくて重いプレートしかないのよ~)
コレ位小さいと、手軽で良くない?
みたいな。

思ってたよりも小さいけど……とっかかりとしては、まぁ十分でしょう。
ちょっとガタつくのも……まぁ、安かったんで、こんなもんでしょう。

でも、実際、手軽ですわ~
これはこれで、アリです!♪

届いたその日に、家に有った材料だけで、早速 (笑´∀`)
(チーズだけは事前に買っておいたのだ~♪)
刻んだタマネギ、ベーコン、トマトとチーズをグリルに乗せて。
茹でジャガイモなんかに溶かしたチーズをかけて食べるのが基本らしいけど、1個しか残って無かったので、にんじんなどの他の野菜も用意(レンジでちょいと火をいれておいて、グリル上段で焼く)
鏡餅が残っていたので、コレも。
黒胡椒をちょいと掛けて、戴きます \(^O^)/



餅チーズ、合いますわ (*´∀`*)

ついでといっては、アレなんですけど……
ちっこいので、こんな所でも使っちゃってます。



ちょいと餅焼いて、ぜんざいに~
ちょっと日にちは遅れたけど、鏡開きにもお役立ち (笑´∀`)



朝ご飯用としても活躍中。



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2014/04/26 (Sat)
静岡のフラン君マロン君のママさんに、スルガ・エレガントを送って戴いた。
前回戴いた分が美味しくて、使い道考えるのが楽しかったので♪

今回は、スルガ・エレガントのクラフティ



★材料
※ややこしいですが、一般的なグラタン皿1皿分程度の目安で。
↑ 完成写真は、大皿で作ってます。
食パン  1枚……くらい?
(オヤツ用としてはサンドイッチ用など)
卵  1個
砂糖  15g
薄力粉  小さじ2
スルガ・エレガント  果肉1個分くらい
スルガ・エレガント  果汁大さじ1
牛乳・生クリーム  各50cc


★作り方

① パンは皿に合わせて(少し隙間が空く様に)切って軽くトーストして敷き詰める
② スルガ・エレガントの果肉を切り出し、果汁を搾る
③ 卵をボウルで割りほぐし、砂糖と薄力粉を入れ混ぜ、皿に果汁を混ぜてから、牛乳と生クリームを加えて混ぜる
④ ①に、③の卵液をヒタヒタに注いでパンに染みこませる
⑤ 染みこんだパンの上に果肉を並べて、残りの卵液を流し入れる
⑥ 180℃のオーブンで約20分焼く


これ作った時は手元に5枚切りの食パンが有ったので、それを半分にスライスして耳を落として作った。
で、コッチは、残りの耳だけで作った。



フレンチトーストもどきで、朝食でも良いと思う。
朝食にするなら、食パンの代わりにバケットとかがお勧め。
(砂糖をメイプルシロップに変えるのもお勧め)



オマケ……というか何と言うか……

先日、あまりに、ぼたん のお尻は鈴カステラ、と言い続けていたので……つい (^_^;)



自家製鈴カステラ



こちらにもスルガ・エレガントを入れてみた。
ホットケーキミックス(200g)に卵1個、蜂蜜大さじ1、牛乳120cc、果汁30ccを混ぜ合わせて、

たこ焼き器で焼いただけでございます(^_^;)



適当なサイズにカットした果肉も中に投入してあります。



さぁ、比較してみよう (@^▽^@)

めっさ、楽しんでます。
ふらりんさん、ありがとうございます!



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2014/03/17 (Mon)
そういえば、柑橘系と肉って、相性良いよね。
元々、油っこい系の肉を苦手としている父ちゃんは、最近は豚の角煮とかスペアリブなどのメニューを嫌がる。
こういうメニューにこそ、柑橘系の出番だろう!



で、作ってみた。
冷凍庫の買い置き肉から、豚バラ塊発掘♪



★材料
豚バラ肉  500g……くらい?
(2cm厚程度、食べやすい大きさで切り分ける)
ネギ  1~2本
生姜  1片
酒  適量
水溶き片栗粉(水:大さじ1と片栗粉:小さじ2程)
スルガ・エレガント  2個
(実を1個半分ほど取り出し、残りは絞って果汁100ccほどにする
皮も少量、飾りように刻んでおく)

(煮汁)
スープ  300cc
酒  100cc
醤油  100cc
砂糖  50g


★作り方

① ネギを3cm程のぶつ切りに、生姜はスライスして皿に敷き、肉をのせ、酒を振りかけて強火で20分程度蒸し、流水で洗い流す
② スルガ・エレガントの果汁と他の煮汁の材料を合わせ、煮立てたところに下処理した肉を入れ、煮汁が1/3量になるまで煮込む
③ スルガ・エレガントの実を加えて煮、水溶き片栗粉少量で煮汁にとろみを付ける


器に盛って、飾り用に取っておいた皮を散らして、完成です。


期待以上の出来でした。
(故に、経過写真が無い…… (^_^;) )
さっぱりと戴けます。



オマケ
散歩から帰宅して、満足しきってうとうとするハチ。



先代のアリスといい、大型犬の表情や仕草って、なんか人間くさくて笑える
( ̄∇ ̄)

んで、やっぱり若いわ~、タフだわ~……
ご飯が済んでちょっと目が冷めたら、もうコレだ。



どんな体力だ……



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2014/02/11 (Tue)
昨日の鯨の大和煮が大変に上手くいったので調子に乗ってもう1品。
今夜のメニューは鯨の竜田揚げでーす♪



母ちゃんは、給食の鯨メニューと言えば大和煮だったんだけど、父ちゃんは鯨ベーコンや竜田揚げも食べていた、と言う。
(いまや、鯨ベーコンって、高級品なのにね)

地域差が有るみたい。
皆さんの地域はいかがでしょう?



うっふっふ♪
初挑戦だけど上出来、美味しく出来た♪
因みに、鯨は火を入れすぎると固くなるので、高温の油で短時間で揚げるのがポイントだそうだ。

ウチは父ちゃんが鶏のアレルギーで、一般的な大人気メニューの鶏の唐揚げは出来ないけれど、鯨で十分美味しいな。
これから使用が増えそうな素材だね♪




「……いえ、だから、それ、ぼく(あちし)達のご飯じゃなかったっけ?」



「くじら、美味しかったよ。ぼく、まだ食べられるよ~」



「それ、下さい」
(ダメです)



今回購入分の半分近くを人間が消費……( ̄∇ ̄)




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■ プロフィール ■
HN:
風間
性別:
女性
自己紹介:

ハチ(オス)
ラブラドール・レトリーバー
2011年7月3日生まれ
介助犬候補として生まれるも、身体的な理由でキャリアチェンジ
2012年11月10日に我が家にやって来た
大柄だが不器用でビビリな優しい子


ぼたん(メス)
ウェルシュ・コーギー・ペンブローク
2013年3月22日生まれ
生後7ヶ月までペットショップで売れ残っていた
オヤツの為なら体格差4倍近いハチ兄ちゃんも蹴散らす食欲魔神なヤンチャ姫


★実家の犬達★

陸&海
実家のジャック・ラッセル・テリア兄妹
暴君と女帝の呼び名を冠する最強コンビ


★お星様になった先輩犬★

アリス(メス)
ラブラドール・レトリーバー
2000年11月5日生まれ
2012年9月29日没
地震も雷もへっちゃらでヘソ天で寝ていられる程、いつでもどこでも泰然と構え(すぎ……(^_^;))ていたマイペースっ子


姫(メス)
ウェルシュ・コーギー・ペンブローク
2001年7月13日生まれ
2013年10月9日没
2011年1月に『自己免疫性(免疫介在性)溶血性貧血(IMHA)』と診断を受けて2年9ヶ月に亘って闘病を続け生き抜いてくれた 『転げまわる婆』 な、お転婆老犬
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