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1年後の生存率が50%以下だという難病『免疫介在性(自己免疫性)溶血性貧血(IMHA)』に罹ってしまった姫

そんな愛犬の経過を中心に、日々のアレコレを綴り始めたのが切欠のブログです

現在は、介助犬候補だったキャリアチェンジ犬のハチと、売れ残り犬 ぼたん のドタバタ日常日誌です
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2012/05/25 (Fri)

別に何かお祝い事が有ったわけではありません。



20120518sekihan.jpg

実は仕事してた頃は、残業で遅くなった時のお助けメニューが、このお赤飯。
圧力鍋を使って炊くんだけど、普通にご飯を炊くよりも短時間で炊きあがる!
30分くらい。
故にお助けメニュー (^^ )

登場頻度が結構有ったので、名残で今でも餅米は常備。

仕事辞めてからは回数こそ減ったものの、時々ふと食べたくなるんだよね~♪


 

 

でも、今回は、単に白米のストックがピンチだったから……

「お米が足りない~ (;゜ロ゜) あ、餅米有った~ (ノ^^)ノ」

 

 


美味しきゃ良いよね!?
(;^^)ヘ..

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2012/05/07 (Mon)

カツオのたたきといえば、子供の頃は漬けてあるのが普通だと思っていたが……
どっちかと言えば、漬けないのが普通らしいと、大人になってから知った。

どっちでも食べれるけどね。
でも、今でも漬け込むたたきが大好きです♪

20120507katuo.jpg

これは魚の臭味が苦手な人でも食べやすいと思うので、お勧め。

材料
大根おろし  たくさん
刻みネギ  それなりに
おろし生姜とにんにく  チューブ入りで良い そこそこ
ポン酢(醤油可)  多め
カツオのたたき  たたきになった塊のを買って来ればOKです。好きなだけ。

すいません、量った事無い。
と、言うか、大根(の味と)おろしの量で大幅に変動するので、適当に、お好きに(笑)

大根おろしの汁を切り、他の材料を全部混ぜ、味を見ながら調整します。
お好みで。
因みに、ウチの実家では醤油を使っていた。
個人的な好みで、私はポン酢を使用。

カツオのたたきはスライス。

タッパに味付けした大根おろし1/3量くらいを敷き詰め、スライスしたたたきをゆとりを持って詰め、残りの大根おろしを掛ける。

あとは冷蔵庫で1日寝かせて、出来上がり。

たっぷりのおろしと共に戴くのが好き。
このおろし、ご飯に掛けても美味しかったりする。

魚は生臭いのがちょっと、という方に、一度お試し戴きたい。

だまされた~!
って、苦情は無しの方向でお願いします(笑)



 

美味しそう(?)でポチッとよろしく

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2012/04/29 (Sun)

犬のおやつ用にと(!?)バナナを貰った。

が、この所急に暖かくなったせいか、熟すのが早い!

と、いうことで、人間も戴きます!
一気に消費(^_^;)
チョコバナナマフィン。
簡単なのだ~\(^O^)/

20120429mafin.jpg

★材料(小さなカップで12個位になる。今日は大きなカップで6個)
バナナ  4本
バター  100g
砂糖  50g
卵  2個
小麦粉  165g
純ココア  20g
ベーキングパウダー  小さじ2
牛乳  60cc

★作り方
1. バナナの両端を落とし、4cm程度に切り分け(12切れ)、残った部分はフォークなどで潰しておく

2. バターを白っぽくなるまですり混ぜ、砂糖を混ぜ合わせる

3. 卵を一つずつ割入れて、都度、よく混ぜ合わせる

4. 潰しておいたバナナを混ぜる

5. 粉類をふるい入れて、切る様にざっくりと混ぜ合わせる

6. 牛乳を振り入れ、混ぜる

7. カップに生地を少なめに入れ、切り分けておいたバナナを差し入れる

8. 180℃に温めておいたオーブンで20~30分焼く


熱視線に負けて、生地に混ぜ合わせる分のバナナは、アリ姫の腹に収まりました(^_^;)

バナナ入って無くてもただのチョコマフィンになるだけなので、問題はナッシング(^O^)v
今日は大きなカップしか買い置きが無かったので、バナナが2切れずつ入ってます。
バターも有塩バターを使用。
割と、てきとーで大丈夫!

お試し下さい(@^▽^@)

 

美味しそう、作ってみたいと思ってくれたら、ポチッとお願いします♪

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2012/04/13 (Fri)

春のイメージで作ってみた。
ピンクの桜と、緑の抹茶。

20120413madore-nu.jpg

ところで、抹茶は、砂糖入りのたくさん入っている安い抹茶を使っているのだが……

最近、売ってるのを見ないなぁ……?
そろそろ買い足したいんだけど……?

マドレーヌ(ベース)
卵  3個
薄力粉  140g
ベーキングパウダー  小さじ1/2
砂糖  80g
バター(有塩)  80g
ブランデー  大さじ1
レモン汁  大さじ1
バニラエッセンス  少々
牛乳  90cc

桜のマドレーヌ
桜茶  大さじ1 位を洗って絞って刻む
食紅  赤を少々

を足すだけ。

抹茶のマドレーヌ
砂糖を50gに変更
抹茶を40g足す
食紅  緑を少々

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2012/03/10 (Sat)
道具1個で作ってしまおう、というのは、やはり無理が有ったっぽい……
普通に作ってみた。

IMG_2781.jpg

★材料(マドレーヌ型 小20個位)
 
卵  3個
砂糖  85g
小麦粉  140g
ベーキングパウダー  小さじ1
バター  80g
ポッカ100レモン  小さじ1(もちろん普通のレモン汁が有ればそちらで)
牛乳  90cc
ブランデー  10cc
バニラエッセンス  少々

 
★作り方

IMG_2776.jpg1. 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
 
2. バターとポッカ100レモンを耐熱皿に入れ、電子レンジで様子を見ながら、溶かす
1分→30秒といった様に、細かく様子を見ること
 
3. 卵をボウルに割り入れ、砂糖を混ぜ、ハンドミキサー強で6~7分位混ぜる
目安は写真くらいにふんわりと8の字が書ける位
 
4. 牛乳、ブランデー、バニラエッセンスを加えて、ホイッパーかヘラで馴染ませる
 
5. ①を加えて、練らない様にざっくりと混ぜ合わせる
 
6. ②を加え、ボウルの底からすくい上げる様に混ぜて馴染ませる
 
7. マドレーヌ型にスプーンなどで8~9分目位、注ぎ入れる
 
8. 180℃に予熱しておいたオーブンで焼き色がつくまで焼く
(オーブンにより15~20分程度)

 


材料量るところからオーブンに放り込むまで20分位しかかからない、お手軽お菓子です。
めしあがれ~♪

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■ プロフィール ■
HN:
風間
性別:
女性
自己紹介:

ハチ(オス)
ラブラドール・レトリーバー
2011年7月3日生まれ
介助犬候補として生まれるも、身体的な理由でキャリアチェンジ
2012年11月10日に我が家にやって来た
大柄だが不器用でビビリな優しい子


ぼたん(メス)
ウェルシュ・コーギー・ペンブローク
2013年3月22日生まれ
生後7ヶ月までペットショップで売れ残っていた
オヤツの為なら体格差4倍近いハチ兄ちゃんも蹴散らす食欲魔神なヤンチャ姫


★実家の犬達★

陸&海
実家のジャック・ラッセル・テリア兄妹
暴君と女帝の呼び名を冠する最強コンビ


★お星様になった先輩犬★

アリス(メス)
ラブラドール・レトリーバー
2000年11月5日生まれ
2012年9月29日没
地震も雷もへっちゃらでヘソ天で寝ていられる程、いつでもどこでも泰然と構え(すぎ……(^_^;))ていたマイペースっ子


姫(メス)
ウェルシュ・コーギー・ペンブローク
2001年7月13日生まれ
2013年10月9日没
2011年1月に『自己免疫性(免疫介在性)溶血性貧血(IMHA)』と診断を受けて2年9ヶ月に亘って闘病を続け生き抜いてくれた 『転げまわる婆』 な、お転婆老犬
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