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1年後の生存率が50%以下だという難病『免疫介在性(自己免疫性)溶血性貧血(IMHA)』に罹ってしまった姫

そんな愛犬の経過を中心に、日々のアレコレを綴り始めたのが切欠のブログです

現在は、介助犬候補だったキャリアチェンジ犬のハチと、売れ残り犬 ぼたん のドタバタ日常日誌です
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2014/03/17 (Mon)
そういえば、柑橘系と肉って、相性良いよね。
元々、油っこい系の肉を苦手としている父ちゃんは、最近は豚の角煮とかスペアリブなどのメニューを嫌がる。
こういうメニューにこそ、柑橘系の出番だろう!



で、作ってみた。
冷凍庫の買い置き肉から、豚バラ塊発掘♪



★材料
豚バラ肉  500g……くらい?
(2cm厚程度、食べやすい大きさで切り分ける)
ネギ  1~2本
生姜  1片
酒  適量
水溶き片栗粉(水:大さじ1と片栗粉:小さじ2程)
スルガ・エレガント  2個
(実を1個半分ほど取り出し、残りは絞って果汁100ccほどにする
皮も少量、飾りように刻んでおく)

(煮汁)
スープ  300cc
酒  100cc
醤油  100cc
砂糖  50g


★作り方

① ネギを3cm程のぶつ切りに、生姜はスライスして皿に敷き、肉をのせ、酒を振りかけて強火で20分程度蒸し、流水で洗い流す
② スルガ・エレガントの果汁と他の煮汁の材料を合わせ、煮立てたところに下処理した肉を入れ、煮汁が1/3量になるまで煮込む
③ スルガ・エレガントの実を加えて煮、水溶き片栗粉少量で煮汁にとろみを付ける


器に盛って、飾り用に取っておいた皮を散らして、完成です。


期待以上の出来でした。
(故に、経過写真が無い…… (^_^;) )
さっぱりと戴けます。



オマケ
散歩から帰宅して、満足しきってうとうとするハチ。



先代のアリスといい、大型犬の表情や仕草って、なんか人間くさくて笑える
( ̄∇ ̄)

んで、やっぱり若いわ~、タフだわ~……
ご飯が済んでちょっと目が冷めたら、もうコレだ。



どんな体力だ……



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■ プロフィール ■
HN:
風間
性別:
女性
自己紹介:

ハチ(オス)
ラブラドール・レトリーバー
2011年7月3日生まれ
介助犬候補として生まれるも、身体的な理由でキャリアチェンジ
2012年11月10日に我が家にやって来た
大柄だが不器用でビビリな優しい子


ぼたん(メス)
ウェルシュ・コーギー・ペンブローク
2013年3月22日生まれ
生後7ヶ月までペットショップで売れ残っていた
オヤツの為なら体格差4倍近いハチ兄ちゃんも蹴散らす食欲魔神なヤンチャ姫


★実家の犬達★

陸&海
実家のジャック・ラッセル・テリア兄妹
暴君と女帝の呼び名を冠する最強コンビ


★お星様になった先輩犬★

アリス(メス)
ラブラドール・レトリーバー
2000年11月5日生まれ
2012年9月29日没
地震も雷もへっちゃらでヘソ天で寝ていられる程、いつでもどこでも泰然と構え(すぎ……(^_^;))ていたマイペースっ子


姫(メス)
ウェルシュ・コーギー・ペンブローク
2001年7月13日生まれ
2013年10月9日没
2011年1月に『自己免疫性(免疫介在性)溶血性貧血(IMHA)』と診断を受けて2年9ヶ月に亘って闘病を続け生き抜いてくれた 『転げまわる婆』 な、お転婆老犬
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