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1年後の生存率が50%以下だという難病『免疫介在性(自己免疫性)溶血性貧血(IMHA)』に罹ってしまった姫

そんな愛犬の経過を中心に、日々のアレコレを綴り始めたのが切欠のブログです

現在は、介助犬候補だったキャリアチェンジ犬のハチと、売れ残り犬 ぼたん のドタバタ日常日誌です
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2011/09/01 (Thu)

東京の『生ハム研究所』(店名に非ず)で食べたパスタが美味しかったのよ。
シンプルなんだけど、すっごく美味しかったの!
で、作ってみた。
一応ね……

まぁ、プロの味には敵うわけもないけど……

と、いうわけで!

チーズと生ハムのシンプルパスタ(ヘルシーアレンジ版)
(2人分)

★材料
えのき  100g程(少なくても良い。石突きを落とし、フォークでよくほぐす)
パスタ  100g程(エノキとパスタの合計が200gになる様に)
オリーブオイル  大さじ1
ニンニク  1片(刻む)
たかのつめ  1本(種を取り除き、刻む)
パルミジャーノチーズ(すりおろす)  大さじ5(内、大1は仕上げ用に)
塩・胡椒  適量(胡椒は粗挽き黒胡椒で、多めに)
生ハム  適量
有ればフレッシュバジル  30~40葉くらい

★作り方
1. 塩を入れた熱湯でパスタを茹でる(表示時間で)
   えのきはパスタ茹で上がり直前に入れる(さっと火を通すだけで良い)
2. フライパンにオイル、ニンニクを入れ、弱火で香りを立たせ、タカノツメを加える(ドライハーブを使う時はここで加える)
3. パスタの茹で汁から50cc位を加える(お玉1杯弱程度)
4. 茹で上がったパスタ(えのき入り)、刻んだフレッシュバジル、チーズ、粗挽き黒胡椒を加えて和え、塩で味を整える
5. 器に盛り、生ハム、仕上げ用にとっておいたチーズ、粗挽き胡椒をまぶす
IMG_2428.jpg


はい、召しあがれw♪

因みにえのきは、パスタの嵩まし用。
ささやかながら、ダイエットを意識してみました(笑)

そもそも、パスタはダイエットの敵だそうで。
というのも、ミートソースとか、ナポリタン、カルボナーラなど、高カロリーなソース物が多いから、とか。
とはいうものの、実はパスタダイエットなるものも有るらしい。
しかし、これ、明らかに無理っぽい。

使用するパスタは50g厳守(普通1人前、100g)
上の高カロリーソースは厳禁で、サラダのようなパスタにすべし!
そして、全粒粉パスタを使用すべし。
だそうなんですねぇ……

理由はこの成分表(パスタ・全粒粉(パスタ)は乾麺時のもの)


品名(100g) パスタ 全粒粉 精米
カロリー(Kcal) 378 328 356
蛋白質(g) 13.0 12.8 6.1
脂質(g) 2.2 2.9 0.9
炭水化物(g) 72.2 68.2 77.1
カルシウム(mg) 18 26 5
ビタミンB1(mg) 0.19 0.34 0.08
B2(mg) 0.06 0.09 0.02
ナイアシン(mg) 2.3 5.7 1.2
鉄分(mg) 1.4 3.1 0.8
食物繊維(g) 2.7 11.2 0.3
 
要するに、パスタを食べて痩せるんでなく、あくまでも摂取量を減らすことでダイエットを目指しましょう、という……
(ご飯を全粒粉パスタに置き換えて量を減らしても、ミネラル類は補える、という発案者の意図は分からなくもないけど……)

おまけに、全粒粉パスタって、どこに売ってるの?
大型スーパーでも見つけられなかった(買う気は無いけど、一応探してはみた)

野菜たっぷりの50gパスタ……サラスパ?
おかずじゃないの、それ……?

と、いうことで。
本当にささやかながら、で。
半量を食感が似ているエノキに変えてみた。
ダイエットに繋がるかどうかは、当方は責任を負いかねますので、あしからず(笑)

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■ プロフィール ■
HN:
風間
性別:
女性
自己紹介:

ハチ(オス)
ラブラドール・レトリーバー
2011年7月3日生まれ
介助犬候補として生まれるも、身体的な理由でキャリアチェンジ
2012年11月10日に我が家にやって来た
大柄だが不器用でビビリな優しい子


ぼたん(メス)
ウェルシュ・コーギー・ペンブローク
2013年3月22日生まれ
生後7ヶ月までペットショップで売れ残っていた
オヤツの為なら体格差4倍近いハチ兄ちゃんも蹴散らす食欲魔神なヤンチャ姫


★実家の犬達★

陸&海
実家のジャック・ラッセル・テリア兄妹
暴君と女帝の呼び名を冠する最強コンビ


★お星様になった先輩犬★

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ラブラドール・レトリーバー
2000年11月5日生まれ
2012年9月29日没
地震も雷もへっちゃらでヘソ天で寝ていられる程、いつでもどこでも泰然と構え(すぎ……(^_^;))ていたマイペースっ子


姫(メス)
ウェルシュ・コーギー・ペンブローク
2001年7月13日生まれ
2013年10月9日没
2011年1月に『自己免疫性(免疫介在性)溶血性貧血(IMHA)』と診断を受けて2年9ヶ月に亘って闘病を続け生き抜いてくれた 『転げまわる婆』 な、お転婆老犬
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