東京の『生ハム研究所』（店名に非ず）で食べたパスタが美味しかったのよ。
シンプルなんだけど、すっごく美味しかったの！
で、作ってみた。
一応ね……

まぁ、プロの味には敵うわけもないけど……

と、いうわけで！

チーズと生ハムのシンプルパスタ（ヘルシーアレンジ版）
（２人分）
★材料
えのき　　１００ｇ程（少なくても良い。石突きを落とし、フォークでよくほぐす）
パスタ　　１００ｇ程（エノキとパスタの合計が２００ｇになる様に)
オリーブオイル　　大さじ１
ニンニク　　１片（刻む）
たかのつめ　　１本（種を取り除き、刻む）
パルミジャーノチーズ（すりおろす）　　大さじ５（内、大１は仕上げ用に）
塩・胡椒　　適量（胡椒は粗挽き黒胡椒で、多めに）
生ハム　　適量
有ればフレッシュバジル　　３０～４０葉くらい

★作り方
１．　塩を入れた熱湯でパスタを茹でる（表示時間で）
　　　えのきはパスタ茹で上がり直前に入れる（さっと火を通すだけで良い）
２．　フライパンにオイル、ニンニクを入れ、弱火で香りを立たせ、タカノツメを加える（ドライハーブを使う時はここで加える）
３．　パスタの茹で汁から５０cc位を加える（お玉１杯弱程度）
４．　茹で上がったパスタ（えのき入り）、刻んだフレッシュバジル、チーズ、粗挽き黒胡椒を加えて和え、塩で味を整える
５．　器に盛り、生ハム、仕上げ用にとっておいたチーズ、粗挽き胡椒をまぶす

はい、召しあがれｗ♪

因みにえのきは、パスタの嵩まし用。
ささやかながら、ダイエットを意識してみました（笑）

そもそも、パスタはダイエットの敵だそうで。
というのも、ミートソースとか、ナポリタン、カルボナーラなど、高カロリーなソース物が多いから、とか。
とはいうものの、実はパスタダイエットなるものも有るらしい。
しかし、これ、明らかに無理っぽい。

使用するパスタは５０ｇ厳守（普通１人前、100ｇ）
上の高カロリーソースは厳禁で、サラダのようなパスタにすべし！
そして、全粒粉パスタを使用すべし。
だそうなんですねぇ……

理由はこの成分表（パスタ・全粒粉（パスタ）は乾麺時のもの）

おまけに、全粒粉パスタって、どこに売ってるの？
大型スーパーでも見つけられなかった（買う気は無いけど、一応探してはみた）

野菜たっぷりの50gパスタ……サラスパ？
おかずじゃないの、それ……？

と、いうことで。
本当にささやかながら、で。
半量を食感が似ているエノキに変えてみた。
ダイエットに繋がるかどうかは、当方は責任を負いかねますので、あしからず（笑）

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