自宅で簡単、なんちゃって燻製。

ただし、今回は失敗例（笑）

出がらしの茶葉で燻製が出来る事は、前々から知っていた。
と、いうか、確か１度やっている。
元ネタは伊藤家の食卓だったか？

ともかく、中華鍋など、空だきできる鉄鍋の類いにアルミホイルをしき、ソコに出がらしの茶葉を広げ、砂糖をまぶして火に掛ける。
※最初、強火。割とすぐに煙が立ち始めるので、そこからは火を中火から弱火に。
網を掛け、食材を並べ、ふたをして燻せば良い。
※火を通す必要の無い物（チーズなど）は数分。魚介などは１０分程度、肉などは数十分から１時間程度を目安に。

という、ものだ。

ここ数日、水出し紅茶やら緑茶やらがプチブームで、茶葉がいっぱい出るもんだから、ふと思い出して、久しぶりにやってみた。

鮭と、ゆで卵。

…………………おやぁ？

最初煙は立ったが、イマイチ色付きが良くないぞ？

食べてみると、まぁ、一応ほんのりと燻製の香りがする、ことは、する……あくまでも、一応。
が、燻製特有の、あの旨みが……

遅ればせながら調べなおしてみると。

食材は塩して、冷蔵庫で１日以上できれば数日、置かねばならんらしい！
外干しで１日でも良い。
茶葉も冷蔵庫で乾かしておくのが良いとか（かりかりにまではしないように）
ゆで卵は塩ゆですれば良いみたい。

生のまんまではイカンみたいだ……！

アウチ……

近いうちにリベンジだ……！！！！！
（燻製のプチブームが来そう……一夜干しなんかだとまんまやって良いそうだから……干物買って来ようかな、取り敢えず）

行き当たりばったりすぎでしょう……（残念）

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