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1年後の生存率が50%以下だという難病『免疫介在性(自己免疫性)溶血性貧血(IMHA)』に罹ってしまった姫

そんな愛犬の経過を中心に、日々のアレコレを綴り始めたのが切欠のブログです

現在は、介助犬候補だったキャリアチェンジ犬のハチと、売れ残り犬 ぼたん のドタバタ日常日誌です
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2012/12/15 (Sat)

1f0750f7.jpeg

折角なので、先日の無料料理教室で習ったばかりのスポンジ生地の活用術。

ぶっちゃけて言ってしまうと、道具に夢中になりすぎて、分量が曖昧だ。
自分達で計量したわけではなく、既に量ってラップに包んで置いてあった物を使ったもんだから…… σ(^◇^;)

確か、
卵3個
砂糖30g
薄力粉80g
牛乳大さじ1
バニラエッセンス少々
と、思う。
砂糖、もちょっと多かったかも……?
まぁ、良いか ( ̄∇ ̄)

ウチのオーブンは教室のよりも小さいので、卵2個、砂糖20g、薄力粉60gで調整してみる。

****一応スポンジの作り方****
 

全卵を割りほぐしてから砂糖を加え、ハンドミキサーでモッタリするまで混ぜる。
薄力粉をふるい入れ、切る様に混ぜ、牛乳とバニラエッセンスを加え混ぜる。
クッキングシートを敷いた天板に流し入れ、200℃のオーブンで10~15分程焼く。

 

********

そんないい加減で良いのか!?
 

大丈夫です。
案外と、ケーキもこんな感じでちゃんと出来ちゃうもんです。
是非とも気軽に挑戦して戴きたい (*^▽^*)

f49cb838.jpeg
因みに私のレシピ本はこんな感じで。
繰り返し調整しまくった痕跡有り有りなメモ用紙が何枚も挟んであったり、直接書き込みしていたり。

本のまんま作っていない事が多いけど……ほぼ、ちゃんと食べられる物が出来上がってる。



たま~~~~~に失敗するのはご愛敬 (*゜∀゜*)~♪

盛りつけセンスの持ち合わせが無いのも、ご愛敬~~ (-_-;)

 

では、本題。
★材料
スポンジ  (市販品でも可)
 
※スポンジへのシロップ
濃く溶いたインスタント珈琲 50cc
カルーア(コーヒーリキュール)30cc

(カルーアが甘いお酒なので私は砂糖は加えないが、お好みで。お子様向けにはリキュール抜きの砂糖入りで良い)
 ※ティラミス生地
マスカルポーネチーズ 200g
卵黄 2個
生クリーム 200cc
砂糖A 20g
ブランデー 10cc(入れなくても可)
チーズに添付の珈琲ソース 全量
バニラエッセンス 少々
卵白 2個
砂糖B 15g

★作り方
下拵え
シロップ用の珈琲を溶かしておいて、冷ましておく
冷めたらリキュールを加える
スポンジをタッパーなどの容器に敷き詰めて、ここへシロップを刷毛などで染みこませる

1. マスカルポーネチーズをボウルで混ぜほぐす

2. 卵黄を1個ずつ加え混ぜる

3. 別のボウルで生クリームと砂糖Aを8分立てに泡立て、ブランデー、珈琲ソース、バニラエッセンスを加え混ぜる

4. 2のボウルへ3を加え混ぜる

5. 別のボウルで卵白を泡立て、砂糖Bを加えて、しっかりと角が立つメレンゲに仕上げる

6. 4のボウルに、5を2回に分けて加え混ぜる
※最初は泡立て器でしっかり馴染ませて、2度目はゴムべらなどでメレンゲの泡を潰さないよう、切る様に

7. 下拵えしたタッパーに6を流し入れて冷蔵庫で冷やす
※タッパーの深さとスポンジの残量にもよるけれど、お好みで2層にするのも良い
(その際、1枚丸まるのスポンジが2枚は取れない場合が有るけれど、その時には上の層用に1枚スポンジを残し、下の層をツギハギにすると、後の作業が楽です)

器に盛って、仕上げにココアパウダーを茶こしで振りかけて完成です!


 

お試しあれ

 

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■ プロフィール ■
HN:
風間
性別:
女性
自己紹介:

ハチ(オス)
ラブラドール・レトリーバー
2011年7月3日生まれ
介助犬候補として生まれるも、身体的な理由でキャリアチェンジ
2012年11月10日に我が家にやって来た
大柄だが不器用でビビリな優しい子


ぼたん(メス)
ウェルシュ・コーギー・ペンブローク
2013年3月22日生まれ
生後7ヶ月までペットショップで売れ残っていた
オヤツの為なら体格差4倍近いハチ兄ちゃんも蹴散らす食欲魔神なヤンチャ姫


★実家の犬達★

陸&海
実家のジャック・ラッセル・テリア兄妹
暴君と女帝の呼び名を冠する最強コンビ


★お星様になった先輩犬★

アリス(メス)
ラブラドール・レトリーバー
2000年11月5日生まれ
2012年9月29日没
地震も雷もへっちゃらでヘソ天で寝ていられる程、いつでもどこでも泰然と構え(すぎ……(^_^;))ていたマイペースっ子


姫(メス)
ウェルシュ・コーギー・ペンブローク
2001年7月13日生まれ
2013年10月9日没
2011年1月に『自己免疫性(免疫介在性)溶血性貧血(IMHA)』と診断を受けて2年9ヶ月に亘って闘病を続け生き抜いてくれた 『転げまわる婆』 な、お転婆老犬
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