昨日、実家の畑でしそを大量に採ってきた。
ちゃんと植えたのから、勝手に生えてきたのから、そりゃもう、いっぱい出てたから、遠慮無く大量に。

最初からジュースにするつもりで摘んでいたので、もうまんまじゃ食べられそうも無いような、育ちすぎて固くなった葉まで。それこそ手のひらよりもでかく育った葉も。

で、ジュースです。

暑いからねぇ……
少しでもこの暑さを元気に乗り切れるように！

★材料
　しそ　　２００ｇ
　水　　１ℓ
　砂糖　　４００ｇ
　クエン酸　　１５ｇ（レモン汁でも良）

しそ、２００ｇって、こんなボリュームです。
買ってきて作るには、ちと無理があるような……
今なら梅干し用の赤しそが売ってるから、そちらなら大丈夫かも。
しそなら赤でも青でもどっちでもＯＫ！

青の方が香りが良く、
赤の方が色が良くできあがります。

★作り方
１．　なべに水としそを入れ、しっかりと色が出るまで煮込む
２．　砂糖を入れ、煮溶かす
３．　なべを火から降ろし、クエン酸を入れて、混ぜる
４．　冷めたらザルにキッチンペーパーを敷いて漉し、容器に移して冷蔵庫へ

←青じそで作っても、不思議な事に、色はこんな風に赤くなります。

４～５倍の水で薄めてお召し上がりを。
お好みで炭酸水で割っても良し。
個人的にはチューハイの材料に使うのもお気に入りです。

毎日、尋常で無い暑さです。
節電が叫ばれている昨今ですが、皆様、熱中症にはくれぐれも気を付けて、お過ごし下さい。

本当に、くれぐれも！
パパちゃんの会社の方のお母様が熱中症で亡くなったそうです。
こんな悲しい事を繰り返さないよう、無理だけはし過ぎない様、お気をつけ下さい。

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