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明日は七夕だけど、どうやら名古屋の天気は良くないらしい。

因みにこの２０年間で７月７日に星空が見れたのは３５％だそうだ。

まぁ、東海地方での７月７日といえば、梅雨が明けているかどうか微妙な日付だからなぁ……

この年齢になれば七夕だからって何かするわけでもないんだけれど、それでもやっぱりちょっと残念。
天気ばかりはどうしようもないんだけどね。
 

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今日の名古屋は最高気温３５．８℃を記録したらしい。
暑すぎて、頭もまともに働かない……

そんなわけで、今夜のメニューは、とにかく『体を内側から冷やしてくれる』という夏野菜をふんだんに使って、暑さを乗り切ろう、と。

ひやじる、という料理らしい。
ＴＶでちょっと出てたので、それを参考に。

白身魚の干物などを焼いてほぐして使うのが本来の形らしいが、ツナ缶で代用。

材料などはかなり適当なので、つるっと行きます。

味噌（冷蔵庫にあった合わせを使用）多分大さじ３位。（もう今日は計る気力無し……）
出しの素粉末、作り置きの干し椎茸の粉末を小さじ１弱ずつ位と味の素、醤油を少々（？）
これをボウルに入れ、ポットのお湯（少しずつ足す）で混ぜ溶かす。
味を見ながら、少し濃い味で調整。（野菜や豆腐の水気が出るから）
豆腐１／２丁を適当に潰し入れ、ツナ缶の汁を切って混ぜ。
あとはキュウリを輪切り、トマトを２ｃｍ角くらいに切り、ミョウガは千切り、
茹でててあったトウモロコシをむしり、アボガド、生もずくを加えて混ぜ。
戴く直前まで冷蔵庫で冷やす。

今回は入れなかったけれど、ショウガや青しそなんかも良いかも。
サラダなすとかも合いそう。

有る野菜で、お好みで作って良いと思う。

美味しかったです（笑）

因みにトウモロコシも実家の畑産なわけですが、いっぺんにたくさん採れるので、保存方法を。
収穫後なるべく早く茹でた方が美味しいので、全部茹でちゃいます。
湯から上げたら、熱いうちに個別にラップで包み、そのまま冷ますとしわしわにならず、みずみずしい状態で保存できます。
冷蔵庫で１週間くらいは大丈夫。
冷凍も出来ます。

冷汁に入れたトウモロコシも、これ。冷蔵庫に有ったので、使ってみた。

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昨日、実家の畑でしそを大量に採ってきた。
ちゃんと植えたのから、勝手に生えてきたのから、そりゃもう、いっぱい出てたから、遠慮無く大量に。

最初からジュースにするつもりで摘んでいたので、もうまんまじゃ食べられそうも無いような、育ちすぎて固くなった葉まで。それこそ手のひらよりもでかく育った葉も。

で、ジュースです。

暑いからねぇ……
少しでもこの暑さを元気に乗り切れるように！

★材料
　しそ　　２００ｇ
　水　　１ℓ
　砂糖　　４００ｇ
　クエン酸　　１５ｇ（レモン汁でも良）

しそ、２００ｇって、こんなボリュームです。
買ってきて作るには、ちと無理があるような……
今なら梅干し用の赤しそが売ってるから、そちらなら大丈夫かも。
しそなら赤でも青でもどっちでもＯＫ！

青の方が香りが良く、
赤の方が色が良くできあがります。

★作り方
１．　なべに水としそを入れ、しっかりと色が出るまで煮込む
２．　砂糖を入れ、煮溶かす
３．　なべを火から降ろし、クエン酸を入れて、混ぜる
４．　冷めたらザルにキッチンペーパーを敷いて漉し、容器に移して冷蔵庫へ

←青じそで作っても、不思議な事に、色はこんな風に赤くなります。

４～５倍の水で薄めてお召し上がりを。
お好みで炭酸水で割っても良し。
個人的にはチューハイの材料に使うのもお気に入りです。

毎日、尋常で無い暑さです。
節電が叫ばれている昨今ですが、皆様、熱中症にはくれぐれも気を付けて、お過ごし下さい。

本当に、くれぐれも！
パパちゃんの会社の方のお母様が熱中症で亡くなったそうです。
こんな悲しい事を繰り返さないよう、無理だけはし過ぎない様、お気をつけ下さい。

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