[5回]

今更な気もするけれど……
２ヶ月後のバレンタインの参考に、と言い訳して、ガトーショコラ。

お使い用にもしたかったので、今日は100均のパウンドトレイを使用（２コ分）
普段の丸いケーキ型なら、21cmを使用（１台）

★材料
チョコ　100g（細かく刻むか砕いたもの）
バター　70g
生クリーム　40g
グランマルニエ　30g
（お酒です。材料写真の瓶がそうです。勿論、ブランデーに変えてもＯＫ）
卵（Ｌ寸）　４個
グラニュー糖Ａ　40g
グラニュー糖Ｂ　75g
薄力粉　20g
純ココア　50g

ここで先に材料の雑学と裏話。
卵はココでは、Ｌ寸を指定してます。
何故かと言うと、卵はサイズが違っても、実は黄身の大きさには殆ど差がありません。
違いは白身の量なんですね。
今回はメレンゲ用に多めの卵白が欲しいので、Ｌ寸指定。
Ｓサイズならば１コ分余分に卵白だけ追加した方が良い。

材料の上４つ。
材料写真では取っ手のついたボウルに一纏めに入っております。
液体物まで、何故にｇ表記か。
母ちゃんの大ざっぱさの表れで……
これだと、ボウルを乗せて、計りのスイッチ入れたら……
材料４つ量るのに計量カップも使わずに済むし　『０表示』　ボタン押す必要すら無い。

……単にそれだけ……すいません……　＿|￣|○

★作り方

下拵え：
ケーキ型に薄くバターを塗り小麦粉（分量外）をはたく
（紙型には不要）
薄力粉とココアは合わせてふるっておく
卵は卵黄と卵白を分けて、可能ならば卵白のボウルを冷凍庫へ入れる

１：
チョコ・バター・生クリーム・お酒を合わせたボウルを湯煎に掛けて溶かす
（←高温だとばさばさになるので、低温で艶が有る仕上がりに）

２：
卵黄とグラニュー糖Ａを白っぽくモッタリした状態まで泡立てる
（←ミキサーですくった生地でボウルの生地に絵が描けるくらい）

３：
２に１を全て加えてよく混ぜる
（チョコレート混ぜた泡立て器で作業しちゃって下さい）

★４：メレンゲを作る
　この部分をちょっと詳しく
※可能ならば、卵白の周辺がシャリッとする程度まで冷やす（冷凍庫で15分程度。写真参照）
※ハンドミキサーの羽根は奇麗な物を使用する
（替えが有れば交換する。
卵黄を混ぜるのに使った物を使う場合は洗ってキッチンペーパーで水分をしっかりと拭き取っておく。
余分な物が混ざると、卵白は泡立たなくなる）

Ａ．　最初は低速で卵白全体を攪拌してシャバシャバにする
Ｂ．　それから高速で泡立てる
Ｃ．　（←写真）ある程度まで泡立ってからグラニュー糖Ｂの半量を加えて再度高速で泡立てる
（水分が残っている段階で慌てて砂糖を入れると、泡立たなくなる）
Ｄ．　ジャリジャリしなくなったら、残りの砂糖を加えて、高速で泡立てる


Ｅ．　（←写真）ミキサーを立ててもメレンゲが落ちない位まで泡立てる


Ｆ．　低速から中速に回転を落として、全体を馴染ませるように混ぜると、均一で艶々のメレンゲに仕上がります

※作業前の卵白から完成まで、右手でミキサー支えながら左手でモタクサ写真を撮りながら（ピンぼけですいません(^_^;)）であっても、７分しかかかってません。
ちょっとした注意事項を守るだけで、メレンゲは意外に簡単に出来ます。

５：
４にメレンゲの1/4量程を加え、泡立て器で手早く混ぜて馴染ませる

６：
薄力粉＋ココアを一度に加え、よく混ぜ合わせる

７：
残りのメレンゲを全て加えて、滑らかになるまで、でも混ぜすぎないように、ゴムベラで混ぜる

※ゴムベラは立てずに寝かせて、ボウルの中心を通って奥から手前に、ボウルの底をこすりあげる様に真っ直ぐに移動させます。
ヘラを手前まで移動させたら、ボウルを支えた左手で1/6位、ボウルを回転させます。
次に混ぜる時は、違った位置をヘラが通るので、むら無く手早く混ぜる事が出来ます。

このテのケーキ全てに共通ですが、最後の混ぜ合わせまで来た生地は、いじくりすぎると、ふんわりした焼き上がりになりません。
極端な話、ボウルから型へ生地を流す時も、ヘラでこそげるのは一番最後だけ。
それまではボウルを傾けて流すだけ、と言う位。

８：
生地を型に流し入れる

９：
170℃に予熱しておいたオーブンで40分位
※オーブンの性能による。
竹串を刺してみて、べっとりと付かなくなったら、焼き上がりの目安です。
焼きすぎてしまわない方が、しっとりした仕上がりになる。

１０：
ケーキ型を使用している場合は、ナイフをグルリと型に沿わせ、型から剥がしてから、型出しせずに冷ます
（しぼむので。型から外しておくと、冷めた時の形が奇麗になります。
↓紙型の場合は……放置なのでこんな感じで(^_^;)）

完成：冷めてから型出しする。
味が馴染むのにちょっと時間が掛かるので、当日よりも、翌日～３・４日後位が食べ頃です。

長々とお付き合い、お疲れ様です。
文にすると長いけど、作業時間は本当に大した事は有りません。
材料の写真を撮ってから型入れまでが30分（撮影時間含む）でした。
実はかなり簡単な部類のケーキなので、是非チャレンジしてみて下さい。

※ワンコは食べられません、念の為。

 

↓召しあがれ～♪

[6回]

ハチがウチで迎える、初めてのクリスマス！

と、いうことで、大奮発！

ご飯をちょっと少なめにして……

メインディッシュは、馬肉のミートローフ（犬用）です！
以前にも買った事がある、キアッケレカーニというお店の商品。
アリスも姫も大好物。
ハチにも食べさせてあげたいよね～♪

姫は既にガン見。
写真では分からないのが幸い。
実はこの時、既にボタボタとヨダレが垂れていて、足元にはヨダレの池が……！ (;゜ロ゜)
（事後、床のヨダレを拭き取るのに、ウェットティッシュ３枚が必要だった……）

狙いを定めて……よーい……ダッシュ!!!!!!!

姫は当然だが、即食い。
早い。
ハチの分を死守するのに、２人がかり (^_^;)

無事にハチも完食。

美味かったらしくて、速攻で姫の器も舐めに行っていた。
カラだけどな……

早すぎて写真に撮りきらなかった……動画にしておくべきだったか!?


 

そして更に、デザートには同じくキアッケレカーニ作の、パネトーネ。



これは来た日に、実は試食済み。
試食役は、人間が務めさせて戴きました (￣∇￣)
良～い、匂いなんだもの♪

普通に人間も美味しく食べられました。

姫ハチコンビも当然に、ガッフガッフと瞬間完食。

ペロッと食べて、もっと無いの？

と、きらっきらしたお目々で見上げて来ますが……

流石に、もうおしまいです (￣∇￣；)
それでなくても、映画土産の牛の蹄も熱心に囓っていたし、ねぇ？

購入したお店はコチラです。
↓
http://www.chiacchiere.co.jp/

い～～～～～～っぱい遊んで、食べて、食べて、食べて。
ふ～…………満足　♪


 

寝顔写真で思い出した。
そういえば、ハチの鼾を先日確認！
姫は今日と同じく、こたつの外で寝てた時だから、絶対に間違いなく、アレはハチの鼾だった！

この家で完全に寛げる様になって、すっかりと我が家の子です♪
↓

[5回]

ポイントカードが失効する位、最近映画も観に行ってないよね～……
ということで、夫婦でお出掛けしてきた、ら………………

お留守番の姫ハチコンビへのお土産も買って、予約していたクリスマスケーキを引き取りに寄って、昼過ぎには帰宅。

したのに……

玄関開けた途端に目に飛び込んできた惨劇。

「なんじゃ、こりゃ～～～～～!!!!!」
（ｂｙ太陽に吠えろ）

と、言っても、コーヒーフィルターが１袋、ズタボロにひっ散らかされていただけの事なんだが （￣∇￣）

さて、ドッチかな～？

血が増えてきたここ数日、姫の行動はハッチャケテいる。
本当に、両極端すぎやん、中間点は無いのかい!?
と言いたい位に、大人しかった頃の分を取り戻すかに、跳んで走って、食う！

フィルター、もう何年も置き場所変わってなくて、これまでは１度も被害に遭っていなかった、とはいえ、姫がやらかさない保証は無い…… (^_^;)
なんせ、姫だから。

ハチなら……
初イタズラ!?
いよいよ？
やっと？

ラップの芯とか渡すと、とても楽しそうにビリビリ噛み破いてるから、ハチの方が好きそうな種類のイタズラだけどな～？

ま、どっちが主犯だとしても、単独ではないでしょうけどね。

悪い事はあまり見倣って欲しくないけど……でもそれだけこの家に馴れて馴染んだって事なので。

この程度はカワイイもんだしね。
若かりし日のアリスは、こんなもんじゃ無かったから……(*^▽^*；)

とはいえ、誤飲の危険も有るので、片付けをまた強化してイタズラ予防はしておかないとね～（￣∇￣）

安全第一！

さてさて、お楽しみのお散歩タイム。

近頃、大型犬軍団の集まり度が上昇中。



しかも、先月１歳になったばかりのハスキーのいち君に始まって、最近お友達になった同じくハスキーのシロちゃんはまだ５ヶ月の子犬で、ハチは１歳半、と若い犬が一気に増えた。

「犬の世界も高齢化社会だね～……」

とか言っていたノンビリモード集団が、大変に賑やかになってまいりました。

因みに、黒ラブのココちゃんは、じき10歳の年長者。
でも、ボールを見たら、いの一番に猛ダッシュ！
１歳コンビ、完全にブッチぎられちゃってます (;゜ロ゜)

同じく年長者のゴールデンのアリスちゃんも、おっとり構えて興味なさげに見せて……近付いた瞬間に早業でかすめ取り！

年の功!?

ところで、写真に写っていない姫はこの間、オヤツちょうだい行脚に大忙しです。
花より団子!?

遠慮も手加減も必要無く遊べるのが楽しくて楽しくて。
毎回、解散時には
「帰りたくないよ～」
とごねて、橋の上で踏ん張って、動かなくなるハチでした。

お陰様で、夜はグッスリ爆睡です。

そういえば、引き取った当初は足運びもぶきっちょで、踏ん張りが全く効かなかったハチ。
最近は皆さんから、最初の頃よりも足取りがしっかりしてきたね、と言って貰えます。
少々ハチが頑張って引っ張ってみた所で、反動でハチ自身がヨロケて、どうかする転けてた程度の脚力だったのに。
最近は母ちゃんだと、体勢次第ではビビる事も。
（パパならまだ平気）
後ろ足で立ち上がる事も殆ど無かったけど、最近はちょこちょこ見れる様に。
（まだまだ危なっかしいけど）

体幹がしっかり安定してきた感触。

これも、しっかり遊ぶ効果でしょう。

環境に馴れてくれるのを優先してたけど、そろそろ、脚側歩行の練習もしないとね。

ハチがちゃんと協力して歩いてくれないと、また姫にバギーが必要になった時には一緒に散歩、を母ちゃん独りでは実行できないのだよ。
（危ないからね）

↓　気長に頑張りましょう♪

[5回]

冬至です。

冬至と言えば、カボチャと柚子。

柚子は本当はお風呂でゆず湯にするものだが……
パパちゃん、今週は夜勤なんだよね。
と、いうわけで、本日の昼食！
（起きてすぐ、出勤前のご飯……パパは朝ご飯、と主張しているが……？）

メインはカボチャと鮭のグラタン。
かぼちゃの煮物（弁当用ののｋ……）
ゆず茶を添えて。

因みに、パパちゃんの鶏アレルギーの為、我が家では『グラタンの素』が使えない……(;。;)
ホワイトソース自体は対した手間でもなく簡単に作れるので、それは良い。
で、ホワイトソースの我が家の隠し味！

味噌。

ウチの常備味噌は赤だし（名古屋なので……）と合わせ。
隠し味なので、色付きすぎない程度、味も変わりすぎない程度、という事で、合わせ味噌を少し混ぜます。

ホワイトソースに深みが出るので、お勧めです。

只今、絶不調ズビズバはな垂れ小僧、な母ちゃんが言うのはアレなんですが……

無病息災！　(・・||||rパンパンッ
 

ゆず湯に入る際に「一陽来復」と唱えると更に良いそうです。

※一陽来復：陰が極まり、再び陽にかえる日という意
冬至は太陽の力が一番弱まった日であり、この日を境に再び力が甦ってくる、という事で、冬至を境に上昇運に転ずる、と言われている。

カボチャは風邪予防に効果有り！　だそうだ。
いっぱい食べよう！
↓

[6回]